Esperienza

ingegno

e creatività

culinaria

Da oltre 10 anni riusciamo abilmente a soddisfare i palati dei nostri clienti grazie alla ricercatezza delle materie prime ed alla creatività dei nostri chef.

 

Nella lista degli ingredienti indispensabili per trascorrere una piacevole serata non può mancare la professionalità del servizio; il sorriso del nostro staff saprà rendere la tua serata ancor più piacevole insieme alla tua dolce metà, ai tuoi amici o alle persone a te care.

Menù Pranzo

Qualcosa per iniziare

  • Filettone di baccalà
    €8,00
  • Chips di verdure dall’orto
    €10,00
    in pastella di riso e riduzione di aceto di mele
  • Millefoglie di zucchine
    €8,50
    prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala e zucchine
  • Polpo Rosticciato
    €10,00
    Cotto a bassa temperatura poi grigliato e servito con patate rosticciate e salsa dello chef
  • Carciofo in crema di pecorino e tartufo
    €8,50
    carciofo con doppia panatura su letto di crema di pecorino romano e tartufo
  • Parmigiana di melanzane
    €8,50
    come quella della nonna
  • Salmone selvatico marinato
    €10,00
    marinato per 48 ore e servito con sfoglie di pane e salse homemade
  • Julienne di calamari
    €10,00
    frittura light in pastella di riso

Primi

  • Tonnarello, cacio, pepe e baccalà
    €10,00
    tonnarello, cacio, pepe e baccalà
  • Ravioli ai carciofi, gricia e tartufo
    €13,00
    Ravioli ripieni di carciofo romanesco, alla gricia e tartufo
  • Tagliolino branzino e bottarga
    €12,00
    tagliolino di pasta all'uovo, branzino pescato in mare e bottarga di muggine
  • Gnocchi polpo, cime di rapa e ricotta
    €12,00
    Gnocchi fatti in casa di spinaci, polpo cotto a bassa temperatura, cime di rapa e ricotta di pecora salata
  • Mezza fettuccina al ragù di cervo
    € 12,00
    mezza fettuccina al ragù di cervo marinato per 5 giorni e pomodoro
  • Plin di gambero rosso, ricotta e limone
    €12,00
    plin fatti in casa di gambero rosso di mazzara del vallo, ricotta di pecora e limone

I Secondi

  • filetto di branzino e spadellata di finocchi
    €14,00
    filetto cotto a bassa temperatura su letto di finocchio saltato
  • Entrecote Italiana
    €18,00
    entrecote italiana e patate al forno
  • Pluma iberica 10 ore
    €20,00
    cotta a bassa temperatura con Talisker invecchiato14 anni e broccoletto romano
  • Baccalà 50 gradi
    € 16,00
    Baccalà cotto a 50° su vellutata di ceci e sfoglie di pane casareccio
  • Roast beef
    €14,00
    Roast beef cotto al forno a legna e marinato alla soya e limone

Solo ingredienti

selezionati

e di stagione.

Pizze e pane

cotti nel nostro

forno a legna

Golosi dolci

freschi preparati

in giornata

Il nostro forno a legna.

La nostra pizza cotta a legna è farcita solo con ingredienti di prima scelta.

Con il nostro forno a legna cuociamo le pizze, i dolci ed il pane che tanto piacciono ai nostri amati clienti. Grazie alla lievitazione naturale garantiamo sofficità e leggerezza mantenendo la fragranza ed il sapore antico che ci contraddistingue dalle altre trattorie.

Vienici a trovare in viale Opita Oppio, 70 Roma
Dulcis in fundo
Freschezza e genuinità per deliziare
il tuo palato al termine della cena.
0676902771