Esperienza

ingegno

e creatività

culinaria

Da oltre 10 anni riusciamo abilmente a soddisfare i palati dei nostri clienti grazie alla ricercatezza delle materie prime ed alla creatività dei nostri chef.

 

Nella lista degli ingredienti indispensabili per trascorrere una piacevole serata non può mancare la professionalità del servizio; il sorriso del nostro staff saprà rendere la tua serata ancor più piacevole insieme alla tua dolce metà, ai tuoi amici o alle persone a te care.

Menù

Antipasti

  • Tartare di filetto
    €12,00
    Pane carasau, battuto di filetto con capperi, scalogno, sale Maldon, olio bio quattrociocchi e senape djon
  • Friggitelli ripieni
    € 8,00
    Friggitelli ripieni di cremoso di baccalà mantecato
  • Timballo di bieta giapponese, patate e gorgonzola
    €9,00
    Accompagnato da Calamaretti, pomodorini al forno e champignons
  • Millefoglie di zucchine
    €8,50
    prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala e zucchine
  • Polpo doppia cottura
    €10,00
    Cotto a bassa temperatura poi grigliato e servito con patate rosticciate e salsa dello chef
  • Parmigiana di melanzane
    €8,50
    come quella della nonna

Friggitoria

  • Filettone di baccalà
    €8,00
  • Chips di verdure dall’orto
    €10,00
    in pastella di riso e riduzione di aceto di mele
  • Fiori di zucca
    €4,00
    in pastella di riso ripieni di mozzarella e alici
  • Le nostre lamele di patate
    €6,50
    Cacio e pepe | Al sale
  • Polpette di polpo
    € 7,00
    polpo e patate e salsa di pane
  • Frittura calamari e gamberi
    € 12,00
    Frittura light in pastella di riso

Bruschette

  • Ciauscolo e stracchino
    €6,00
    ciauscolo del salumificio Montano di Matelica e gocce di stracchino
  • Crema di zucca e Pancetta arrotolata
    € 6,00
    Pancetta arrotolata di Piacenza e crema di zucca
  • Burrata e alici del Cantabrico
    €6,50
    burrata Di Andria e alici del cantabrico
  • Crema di broccolo Romano e salsiccia di Norcia
    €5,50
    Crema di broccoli romaneschi ripassati in padella e salsiccia di Norcia arrostita su forno a legna
  • Bufala e prosciutto toscano
    €5,50
    Mozzarella di bufala, Prosciutto toscano al pepe nero

I Primi

  • Spaghettone ai 3 crostacei
    €14,00
    spaghettone tirato a mano e 3 crostacei
  • Ravioli branzino e ricotta
    €13,00
    Ravioli ripieni di branzino, ricotta e lime, saltati con pomodorini del Piennolo e bottarga di muggine
  • Taglierino cavaliere Cocco
    €11,00
    crema di zucca, salsa di fiori e pomodori secchi
  • Paccheri polpo e branzino
    €13,00
    Paccheri freschi, limone, polpo e branzino
  • Gnocchi di cavolo nero
    € 12,00
    Alla gricia con scaglie di tartufo
  • Tonnarelli alla gricia
    €10,00
    pecorino, parmigiano e guanciale

I Secondi

  • Panino hamburger e bacon
    €12,00
    pane fatto aL momEnto dal forno a legna, hamburger di Filetto fatto in casa da 200g, cuore di bue, misticanza, bacon croccante affumicato e salsa cheddar
  • Entrecote giapponese
    €20,00
    entrecote giapponese e purea di patate agrumato
  • Pluma iberica 10 ore
    €22,00
    cotta a bassa temperatura con Talisker invecchiato14 anni, riduzione di latte di cocco e frutta di stagione in pinzimonio
  • Filetto, foie gras e tartufo nero
    €24,00
    filetto Danese, foie gras e tartufo nero su cremoso di zafferano
  • Baccalà 50 gradi
    € 18,00
    Baccalà cotto a bassa temperatura su letto di finocchi saltati, pomodorini al forno e Mayo di acqua di baccalà
  • Panino polpo e stracciatella
    €14,00
    pane fatto al momento sul forno e legna, Polpo cotto a bassa temperatura, Mayo al basilico, cipolle caramellate e stracciatella
  • Torre di tagliata di pollo
    €14,00
    pomodori al forno e patate alla parigina

Le Gourmet “ dal forno a legna “

  • Mortadella al tartufo e stracciatella
    €13,00
    mortadella di Norcia al tartufo e stracciatella
  • Porcini
    €12,00
    Funghi Porcini, fior di latte e olio al tartufo
  • La Zuccona
    €10,00
    Crema di zucca, fior di latte, gorgonzola, speck e petali di patate viola
  • Burrata di Andria e Parma
    €12,00
    burrata di Andria, Prosciutto di Parma 24 mesi e olio all’arancia
  • Amatriciana
    €10,00
    Crema di pecorino romano, guanciale Amatriciano e pomodoro del piennolo

Le Pizze “dal forno a Legna”

  • Margherita
    €6,00
    pomodoro e mozzarella
  • Capricciosa
    €9,00
    pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, prosciutto e uovo alla bismark
  • La patatosa
    €7,50
    mozzarella, patate al forno e prosciutto cotto di Praga
  • Tropea
    €9,00
    mozzarella, pomodoro, cipolla di Tropea, nduja e pachino
  • Fiori e alici
    €8,50
    fiori, mozzarella e alici
  • Burina
    €8,50
    mozzarella, cicoria ripassata e salsiccia
  • Accasadì
    €9,00
    bufala, datterini e pesto di rucola
  • Funghi e Prosciutto
    €7,50
    Fior di latte, pomodoro funghi e prosciutto
  • Boscaiola
    €8,00
    mozzarella, funghi e salsiccia
  • Ortolana
    €8,50
    mozzarella e verdure grigliate
  • Napoli
    €6,50
    mozzarella, pomodoro e alici
  • Piccantina
    €8,00
    mozzarella, salame piccante e pomodoro

Le birre

  • Birra CORNET Belga Media
    € 6,60
    Media 0,40 cl
  • Birra CORNET Belga Piccola
    € 4,50
    Piccola 0,20cl

Solo ingredienti

selezionati

e di stagione.

Pizze e pane

cotti nel nostro

forno a legna

Golosi dolci

freschi preparati

in giornata

Il nostro forno a legna.

La nostra pizza cotta a legna è farcita solo con ingredienti di prima scelta.

Con il nostro forno a legna cuociamo le pizze, i dolci ed il pane che tanto piacciono ai nostri amati clienti. Grazie alla lievitazione naturale garantiamo sofficità e leggerezza mantenendo la fragranza ed il sapore antico che ci contraddistingue dalle altre trattorie.

Vienici a trovare in viale Opita Oppio, 70 Roma
Dulcis in fundo
Freschezza e genuinità per deliziare
il tuo palato al termine della cena.
0676902771