Esperienza

ingegno

e creatività

culinaria

Da oltre 10 anni riusciamo abilmente a soddisfare i palati dei nostri clienti grazie alla ricercatezza delle materie prime ed alla creatività dei nostri chef.

 

Nella lista degli ingredienti indispensabili per trascorrere una piacevole serata non può mancare la professionalità del servizio; il sorriso del nostro staff saprà rendere la tua serata ancor più piacevole insieme alla tua dolce metà, ai tuoi amici o alle persone a te care.

Menù

Antipasti

  • Tartare di filetto
    €12,00
    uovo di quaglia e senape di erborinato
  • Terrina al coccio
    €9,00
    patate, champignon, bufala e salsa al tartufo
  • Millefoglie di zucchine
    €8,50
    prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala e zucchine
  • Tartare di tonno pinna gialla
    €12,00
    all'arancia, stick di mela verde e senape di dijon
  • Polpo doppia cottura
    €10,00
    crema di sedano e patate rosticciate
  • Parmigiana di melanzane
    €8,50
    come quella della nonna
  • Carpaccio di Black Angus e carasau
    €10,00
    Carpaccio di black Angus affumicato, olio evo, pane carasau e lime

Friggitoria

  • Filettone di baccalà
    €8,00
  • Chips di verdure dall’orto
    €10,00
    in pastella di riso e riduzione di aceto di mele
  • Fiori di zucca
    €4,00
    in pastella di riso ripieni di mozzarella e alici
  • Frittura di calamari e gamberi
    €12,00
  • Le nostre lamele di patate
    €6,50
    Cacio e pepe | Al sale

Bruschette

  • Ciauscolo e stracchino
    €6,00
    ciauscolo del salumificio Montano di Matelica e gocce di stracchino
  • Burrata
    €6,50
    Pane charcoal, burrata e alici del Cantabrico
  • Prosciutto e fichi
    €5,50
    prosciutto crudo al pepe nero e fichi
  • Salmone e stracciatella
    €6,00
    Pane charcoal, salmone affumicato e marinato in casa e stracciatella
  • Frisella Accasadì
    € 5,00
    stracciatella, olive , datterini, cipolla di Tropea, pesto di rucola e capperi

I Primi

  • Spaghettone ai 3 crostacei
    €14,00
    spaghettone tirato a mano e 3 crostacei
  • Gnocchi vongole e zucchine gialle
    €13,00
    gnocchi di rapa, zucchine gialle, vongole veraci e fiori di zucca croccanti
  • Ravioli alla parmigiana
    €13,00
    crema di datterino giallo, rosso, basilico e caciottina di pecora salata
  • Fettuccine al limone, polpo e branzino
    €12,00
    fettuccine al limone e farina, polpo e orata
  • Tonnarelli alla gricia
    €10,00
    pecorino, parmigiano e guanciale

I Secondi

  • Entrecote Danese 300 g
    €18,00
    entrecote Danese, sale Maldon e patate alla parigina al forno
  • Pluma iberica 10 ore in cbt
    €22,00
    marinata al Talisker 14 anni, riduzione di latte di cocco e frutta di stagione in pinzimonio
  • Torre di tagliata di filetto
    €22,00
    filetto nazionale, sale Maldon e salsa chimichurri
  • Torre di tagliata di pollo
    €14,00
    pomodori al forno e patate alla parigina
  • Filetto
    €20,00
    filetto di carne di bovino allevato e cresciuto in Italia e brunoise di verdure del giorno sfumate al rum
  • Tasca di filetto
    €22,00
    ripiena di scamorza e cicoria su fonduta di parmigiano allo zafferano
  • Orecchia di elefante
    €14,00
    vitella battuta a mano e fritta con verde di campo

Focacceria

  • Mortadella e stracciatella
    €12,00
    mortadella, stracciatella e granella di pistacchio
  • La Pugliese
    €10,00
    datterini, origano, stracciatella, olive e alici
  • Il polpo
    €12,00
    rucola, datterini e polpo cotto a bassa temperatura
  • Burrata
    €11,00
    prosciutto toscano e olio all’arancia
  • Stracciatella e salmone
    €11,00
    Rucola, stracciatella, salmone marinato all'arancia e pepe rosa

Dal Forno A Legna

  • Datterino giallo piccante e bufala
    € 9,00
    Crema di datterino giallo, bufala a crudo e olio all’habanero
  • Margherita
    €6,00
    pomodoro e mozzarella
  • Capricciosa
    €9,00
    pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, prosciutto e uovo alla bismark
  • La patatosa
    €7,50
    mozzarella, patate al forno e prosciutto cotto di Praga
  • Tropea
    €9,00
    mozzarella, pomodoro, cipolla di Tropea, nduja e pachino
  • Romana
    €6,00
    pomodoro, aglio, alici, capperi e origano
  • Fiori e alici
    €8,50
    fiori, mozzarella e alici
  • Burina
    €8,50
    mozzarella, cicoria ripassata e salsiccia
  • Accasadì
    €9,00
    bufala, datterini e pesto di rucola
  • Funghi e Prosciutto
    €7,50
    mozzarella, funghi e prosciutto
  • Boscaiola
    €8,00
    mozzarella, funghi e salsiccia
  • Fiori
    €8,50
    mozzarella, fiori di zucca e alici
  • Ortolana
    €8,50
    mozzarella e verdure grigliate
  • Napoli
    €6,50
    mozzarella, pomodoro e alici
  • Piccantina
    €8,00
    mozzarella, salame piccante e pomodoro

Le birre

  • Birra CORNET Belga Media
    € 6,60
    Media 0,40 cl
  • Birra CORNET Belga Piccola
    € 4,50
    Piccola 0,20cl

Solo ingredienti

selezionati

e di stagione.

Pizze e pane

cotti nel nostro

forno a legna

Golosi dolci

freschi preparati

in giornata

Il nostro forno a legna.

La nostra pizza cotta a legna è farcita solo con ingredienti di prima scelta.

Con il nostro forno a legna cuociamo le pizze, i dolci ed il pane che tanto piacciono ai nostri amati clienti. Grazie alla lievitazione naturale garantiamo sofficità e leggerezza mantenendo la fragranza ed il sapore antico che ci contraddistingue dalle altre trattorie.

Vienici a trovare in viale Opita Oppio, 70 Roma
Dulcis in fundo
Freschezza e genuinità per deliziare
il tuo palato al termine della cena.
0676902771